BODRUM HOŞU TANIMI | Bisküvi katmanının üzerindeki kreması ve ağır aromalı meyve soslarıyla son vakitlerin en sevilen tatlıları ortasında magnolya da yerini aldı. Bu enfes tatlıyı Bodrum mandalinasının efsane lezzetiyle birleştirmek isteyenler için Bodrum Hoşu gereçleri, yapılışı ve püf noktalarını sizler için derledik. İşte ayrıntılar…
BODRUM MANDALİNALI MAGNOLYA NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
Bisküvi Katmanı:
- 250 gram tereyağı
- 10 yemek kaşığı şeker
- 3 su bardağı un
- 1 avuç fındık (isteğe bağlı)
Krema Katmanı:
- 6 adet mandalina
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1.5 çay bardağı krema
Yapılışı:
- Öncelikle bisküvi katmanını hazırlayın. Tereyağını bir tencerede eritin ve içine 10 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Akabinde unu ekleyin ve kısık ateşte yavaşça kavurun. Kavrulmuş karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bisküvi karışımını bardaklara paylaştırın. Şayet isterseniz bardakların altına ufalanmış fındık da ekleyebilirsiniz. Bu katmanı yeterlice bastırarak düzleştirin.
- Kremayı hazırlamak için; mandalinaların kabuklarını soyun ve dilimleyin. Bir tencereye sütü, şekeri, vanilyayı ve mandalina dilimlerini ekleyin. Ocağın üzerine alın ve karışımı kaynatın.
- Ayrı bir kapta yumurta sarısını çırpın, içine nişasta ve unu ekleyin. Karışımı homojen hale gelinceye kadar çırpın.
- Kaynayan süt karışımından biraz alıp yumurta karışımına ekleyin ve karıştırın. Akabinde bu karışımı tenceredeki süt karışımına ekleyin ve kısık ateşte yoğunlaşana kadar pişirin. Orta ara karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Koyulaşan kremayı ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. Daha sonra kremayı bardaklara bisküvi katmanının üstüne paylaştırın.
- Son olarak, kremanın üzerine biraz sıvı krema dökün ve buzdolabında en az 2-3 saat kadar dinlendirin.
- Magnolia servise hazır! İsterseniz üzerini dilimlenmiş mandalina yahut rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
